Seis vinos tintos Rioja únicos de maceración carbónica
Elaborados con el método tradicional de los cosecheros de esta zona, que permite la extracción de aromas frutales y florales, restando acidez, y aflorando un intenso color violáceo
El fenómeno de la cata a ciegas por parejas se consolida en España
En estos concursos, que proliferan por diferentes puntos del territorio, se valora acertar el país, la zona, la denominación de origen, la variedad de uva, la añada, el elaborador y la marca del vino sin ver la botella
España tiene más vino del que puede vender: el arranque de viñedos vuelve a estar sobre la mesa
El consumo sube un 2,5% y las exportaciones un 12%, pero el tinto sigue acumulándose sin una salida clara
Seis vinos españoles con acento extranjero
Reputados enólogos internacionales trabajan con bodegas de diferentes regiones, a las que aportan nuevas técnicas y visión innovadora
Así es el éxito del viticultor Jorge Olivera: su primera añada se cuela en los restaurantes que rinden culto al vino
De un pequeño club de cata con amigos y plantar unas pocas viñas en el Sobrarbe (Huesca) para participar en el concurso anual de su pueblo, a estar en el mapa del sector vinícola
Valdepeñas en el ojo del huracán: cómo una de las zonas vinícolas más importantes ha llegado a su descontrol actual
Tras la disolución de la Interprofesional en 2021, con una grave crisis interna y acusaciones de fraude, además del enfrentamiento entre las dos bodegas más grandes de España
Cuando el vino es el botín: objeto de deseo de coleccionistas y bandas criminales
Cira López|
Expertos en criminología y en enología descubren qué hay detrás de los grandes robos en bodegas y restaurantes, como en el de Atrio, en Cáceres, o en el de Coque, en Madrid
Un bosque de hongos microscópicos para cuidar de las viñas en la Ribera del Duero
Una empresa especializada en biotecnología recurre a estos microorganismos para mejorar la calidad de la uva
Asesinado un empresario vitivinícola en Guanajuato
El homicidio de Ricardo Vega Cámara, líder del sector, golpea a una entidad azotada por la violencia
Qué hacer 24 horas en la región vitícola del Alto Duero, un remanso de paz donde la tradición no pasa de moda
En esta espectacular área del noreste de Portugal, santuarios, aldeas y quintas salpican el paisaje en el que las vides y el río son los protagonistas. Cada rincón rezuma historia, sabor y una fuerte apuesta por el producto local
Un 2024 de éxitos para los vinos hechos a mano
J.L.G.|
A lo largo de este año, Valduero ha cosechado grandes logros internacionales con sus vinos más emblemáticos. La bodega, considerada una de las mejores de España, estrena un espacio digital diferente, Valduero.com, en el que encontrar (como en una experiencia cara a cara) sus referencias más afamadas, que han sido reconocidas en Europa y Estados Unidos entre las mejores del mundo
Seis vinos tintos navarros más allá del rosado
El paisaje vinícola de esta zona se ha enriquecido con la aportación de viñadores y bodegueros prestigiosos de otros lugares, atraídos por las posibilidades de las viejas garnachas navarras
Los héroes del pujante vino asturiano de Cangas: “Son tierras malas de andar y poca gente quiere vendimiar”
La denominación de origen protegida asturiana, una de las más desconocidas, se gana el reconocimiento de los expertos, a pesar de tener una de las condiciones más extremas de España para la viticultura
Cómo acertar con el vino cuando no tienes ni idea: pistas para pedir lo que en realidad te gusta
Cira López|Barcelona|
Expertos aconsejan cómo acertar sin necesidad de grandes tecnicismos, descubrir por qué nos gustan ciertos vinos (y otros no) y cómo pedirlos
Diana Berrouet García, la española que conquistó Burdeos y está detrás de uno de los vinos más caros del mundo
Desde hace tres años, la enóloga valenciana está al frente de Domaines Jacques Thienpont, un grupo de tres pequeñas bodegas cuya joya, Le Pin, es un fijo en el ranking de los productos más exclusivos del mercado. Hablamos con ella de sus creaciones y de la tierra arcillosa que les da carácter
Santi Rivas, divulgador de vino: “Los vinos gentrificados son los que eran accesibles y se convierten en productos de lujo”
Después de su primer libro ‘Deja todo o deja el vino’, que va por la séptima edición, Rivas publica ‘Vinos Gentrificados’, un ensayo donde aborda conceptos de las nuevas tendencias vinícolas
Vinos toledanos que salvan uvas en peligro de extinción
Defensores del terruño manchego, Julián Ajenjo y Jesús Toledo abanderan desde su empresa el valor de lo local. Las cepas antiguas, las uvas olvidadas y los procesos naturales son sus señas de identidad
El exclusivo vino que tomaban los monjes: seis mencías de la Ribeira Sacra
Forman parte de lo que se conoce como viticultura heroica, con viñedos plantados en empinados bancales, que combinan la singularidad de esta uva, el clima y el terruño
En qué se diferencia un clarete de un rosado y seis opciones para disfrutarlo
El clarete es una forma tradicional de elaborar un vino tinto, caracterizada porque el mosto fermenta con los hollejos de uvas tintas y blancas, generalmente procedentes del mismo viñedo, donde coexisten desde siempre
Seis grandes vinos blancos de La Rioja por menos de 20 euros
Evidencian el gran potencial de la zona vitivinícola, aunque todavía representan un porcentaje muy bajo frente a la gran producción de tinto
La Guardia Civil cerca a los autores de un sabotaje a 1.000 vides que mató cepas de 200 años
Algunos ejemplares estaban siendo estudiados en el CSIC porque se desconocía la variedad de uva. “Además de un delincuente eres un cobarde”, reprochan los cooperativistas en una carta abierta a quien ordenó la tala nocturna
Acabar con la ambigüedad sobre el alcohol
La previsible larga tramitación del anteproyecto de ley de alcohol y menores da tiempo para articular grandes consensos
La batalla de las macrogranjas en Ribera de Duero: “¿Quién va a querer uvas que huelen a mierda?”
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen y vecinos de varios pueblos denuncian el impacto de esos proyectos
La verdad climática está en el vino
Las notas de cata de los bodegueros y los monjes sirven como un termómetro de los siglos pasados
El Consejo Regulador de Ribera del Duero ve con “preocupación” el aumento de macrogranjas y plantas de biogás
El ente critica la amenaza medioambiental de esos proyectos en zonas próximas a los viñedos de la denominación de origen
Tokaj, la región húngara cuyos vinos conquistaron a reyes
La legendaria zona marca el paradigma del cambio en el consumo y confirma que en los paladares del siglo XXI priman los vinos secos
“No es un adiós, es un hasta luego”. Así es la carta de despedida del sumiller de Dabiz Muñoz
Miguel Ángel Millán, responsable de la bodega de DiverXO y elegido el mejor del mundo en su puesto, abandona su trabajo para intentar recuperar la ilusión por el vino
Vintae: el azote de los (cada vez más numerosos) esnobs del vino
La bodega de la familia Arambarri quiere quitar superficialidad a este negocio y apuesta por cepas viejas, viñedos en altura y tierras pobres en varias zonas de España
Rioja apunta al vino blanco
Aunque la región se asocia generalmente al tinto, sus blancos ofrecen más calidad, diversidad y ambición que nunca
Seis sorprendentes vinos tintos andaluces
El viñedo andaluz ha sabido reestructurarse, liberarse de conservadurismos y rutinas, para volver a ser el paraíso de la uva, con viñedos en altura de entre 600 y más de 1.000 metros de altitud
Seis vinos blancos potentes y exquisitos de la difícil uva ‘viognier’
El prestigio llega de la denominación sa Condrieu, aunque en España uno de los primeros en introducir esta variedad en Castilla-La Mancha fue el empresario Alfonso Cortina, asesorado por Carlos Falcó
El mapa vitícola de un mundo más caliente: el vino del futuro puede venir de Ucrania o la Patagonia
Una revisión científica advierte de que el 90% de las regiones de cultivo de vid tradicionales en España, Italia o Grecia en tierras bajas y costeras están en riesgo de desaparecer
Los elementos incontrolables que tienen en vilo a los viticultores
La subida de temperaturas y los fenómenos climatológicos extremos son la mayor preocupación de los bodegueros
Seis grandes vinos con una protagonista: la uva syrah, que impulsó el marqués de Griñón
Son tintos opulentos, carnosos, de potente aroma, con notas de violeta, cuero y especias picantes, que le otorga una de las variedades tintas más importantes y plantadas de España
El gran viñedo catalán se seca
Los viticultores del Penedès auguran una producción baja si no llegan las lluvias: “Como no caiga un temporal, estamos jodidos”
Ocho soberbios vinos elaborados por brillantes enólogas
Son todavía pocas, pero han roto estereotipos y prejuicios: su impecable trabajo en las bodegas habla por ellas mismas
Seis de los mejores vinos tintos de mencía a un precio asequible
Una uva que se usaba para graneles y para chateo ha ido ganando protagonismo gracias al prestigio de algunas de sus referencias
José Luis Durand, enólogo: “El Valle de Guadalupe tiene un problema de sobreexplotación turística”
Forjado junto a los pioneros Pedro Domecq, el propietario de Bodegas Ícaro habla de su proyecto y de las amenazas que presionan a la principal zona vinícola mexicana
Pocas, pero excepcionales: las mujeres audaces que hacen vinos en España
No son multitud, pero cada vez hay más emprendedoras que asumen el reto y las dificultades de crear su propio proyecto vinícola
¿Es vino? No, es un Clos de Vougeot
Rocío Benito|
En sus primeros días, el Clos de Vougeot, en la Borgoña sa, fue el primer viñedo amurallado, el pionero que decidió poner límites a su propiedad
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El algoritmo es humano y pelirrojo: Ed Sheeran mece a 70.000 personas en Madrid
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